Proposition de code de bonne pratique d'hygiène révisé pour la préparation et la vente de produits alimentaires destinés à la vente ambulante (norme régionale: Amérique latine et Caraïbes, à l'étape 4 de la procédure).

Proposed draft revised code of hygienic practice for the preparation and sale of street-vended foods (regional standard: Latin America and the Caribbean, at step 4 of the procedure).

Type d'article : Article de périodique, Norme/Recommandation

Détails

Titre original : Proposed draft revised code of hygienic practice for the preparation and sale of street-vended foods (regional standard: Latin America and the Caribbean, at step 4 of the procedure).
Identifiant de la fiche : 1999-2624
Langues : Anglais
Sujet : Réglementation
Source : Comm. Codex Aliment./Codex Aliment. Comm. - CX-LAC 98-8-part 1; 13 p.
Date d'édition : 08/12/1998
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens

Voir la source

Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Froid et produits périssables : réglementation et normes
Mots-clés : Amérique du sud; Produit alimentaire; Amérique centrale; Fabrication; Recommandation; Hygiène; Guide; Distribution; Commercialisation