PartagerPropriétés thermiques des mélanges et des crèmes glacées.
[In Russian. / En russe.]
Auteurs : OLENEV Û. A.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In Russian. / En russe.]
- Identifiant de la fiche : 2006-0341
- Langues : Russe
- Source : Proizv. Realiz. Morozenogo Bystrozamorozennyh Prod. - n. 2
- Date d'édition : 2005
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Crèmes glacées - Mots-clés : Propriété thermique; Propriété physique; Produit congelé; Crème glacée
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