Document IIF
PROPRIETES THERMOPHYSIQUES DE COUCHES DE FRUITS EMBALLES.
Auteurs : FIKIIN A. G., TRIPHONOV S. D.
Résumé
LES PROPRIETES THERMIQUES DE COUCHES DE FRUITS EMBALLEES EN VRAC PRESENTENT UNE BASE IMPORTANTE POUR LE CALCUL ET LA CONCEPTION DES PROCESSUS ET MATERIELS FRIGORIFIQUES. ON A ELABORE UNE METHODOLOGIE ET L'ON DONNE UNE DETERMINATION DE LA CAPACITE THERMIQUE MASSIQUE, DU COEFFICIENT DE CONDUCTIVITE THERMIQUE ET DE DIFFUSIVITE THERMIQUE DES COUCHES EMBALLEES DANS DES CAISSES. ON A DEFINI L'INFLUENCE DE L'INFILTRATION D'AIR DE REFROIDISSEMENT SUR CES COEFFICIENTS.
Documents disponibles
Format PDF
Pages : 1982-4
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Détails
- Titre original : PROPRIETES THERMOPHYSIQUES DE COUCHES DE FRUITS EMBALLES.
- Identifiant de la fiche : 1984-0990
- Langues : Français
- Date d'édition : 26/05/1982
- Source : Source : Proc. Sofia Meet., IIR/C. R. Réun. Sofia, IIF
1982-4; 363-367; 3 fig.; 1 tabl.; 6 ref. - Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Fruits - Mots-clés : Propriété thermique; Conductivité thermique; Capacité thermique; Calcul; Conception; Station fruitière; Fruit; Diffusivité thermique
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EQUATIONS FOR THE PREDICTION OF THERMO-PHYSICAL...
- Auteurs : SANZ P. D., DOMINGUEZ ALONSO M., MASCHERONI R. H.
- Date : 1989
- Langues : Anglais
- Source : Lat. am. appl. Res. - vol. 19 - n. 3-4
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EFFECTIVE HEAT CAPACITY FOR STRAWBERRY FREEZING...
- Auteurs : DELGADO A. E., RUBIOLO A. C., GRIBAUDO L. M.
- Date : 1990
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Eng. - vol. 12 - n. 3
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Approche par les éléments finis et utilisation ...
- Auteurs : TANAKA S., ISHIBASHI S., SATOU H.
- Date : 1992
- Langues : Japonais
- Source : J. jap. Soc. agric. Mach. - vol. 54 - n. 5
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ENTREPOSAGE LONGUE DUREE DES POMMES ET DES POIR...
- Auteurs : COQUINOT J. P.
- Date : 04/1990
- Langues : Français
- Source : Infos Ctifl - n. 60
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THERMAL PROPERTIES OF LOW-AND INTERMEDIATE-MOIS...
- Auteurs : SWEAT V. E.
- Date : 1985
- Langues : Anglais
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