PartagerQualité de la laitue fraîchement coupée dans des atmosphères modifiées passives et actives.
Fresh cut lettuce quality in passive and active modified atmosphere.
Auteurs : FREZZA D., MOCCIA S., FILLIPINI de DELFINO S., et al.
Type d'article : Article
Résumé
This study was conducted to evaluate the effect of active and passive modified atmosphere with different temperatures to keep the quality of fresh-cut butterhead lettuce (Lactuca sativa).
Détails
- Titre original : Fresh cut lettuce quality in passive and active modified atmosphere.
- Identifiant de la fiche : 2005-0829
- Langues : Anglais
- Source : Agric. Trop. Subtrop. - vol. 36
- Date d'édition : 2003
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Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Emballage;
Légumes - Mots-clés : Atmosphère modifiée; Qualité; Laitue; Entreposage frigorifique; Emballage; Couleur
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Effect of package film on the quality of fresh-...
- Auteurs : KIM J. G., LUO Y. G., GROSS K. C.
- Date : 2004
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 32 - n. 1
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Fresh cut lettuce (Lactuca sativa L.) quality a...
- Auteurs : CHIESA A., SEIJA E., MOCCIA S. N., et al.
- Date : 2004
- Langues : Anglais
- Source : Eur. J. hortic. Sci. - vol. 69 - n. 1
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Efeito de embalagem, temperatura de estocagem e...
- Auteurs : NUNES F. P., SOARES N. F. F., GERALDINE R. M., et al.
- Date : 05/2005
- Langues : Portugais
- Source : Rev. Ceres - vol. 52 - n. 301
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optimización de la calidad y vida comercial del...
- Auteurs : ESCALONA V. H., AGUAYO E., ARTÉS F.
- Date : 06/2004
- Langues : Espagnol
- Source : Acta Alimentaria - vol. 41 - n. 354
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Effect of modified atmosphere packaging (MAP) a...
- Auteurs : PARIASCA J. A. T., MIYAZAKI T., HISAKA H., et al.
- Date : 01/2001
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 21 - n. 2
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