PartagerQualité de la laitue fraîchement coupée dans des atmosphères modifiées passives et actives.
Fresh cut lettuce quality in passive and active modified atmosphere.
Auteurs : FREZZA D., MOCCIA S., FILLIPINI de DELFINO S., et al.
Type d'article : Article
Résumé
This study was conducted to evaluate the effect of active and passive modified atmosphere with different temperatures to keep the quality of fresh-cut butterhead lettuce (Lactuca sativa).
Détails
- Titre original : Fresh cut lettuce quality in passive and active modified atmosphere.
- Identifiant de la fiche : 2005-0829
- Langues : Anglais
- Source : Agric. Trop. Subtrop. - vol. 36
- Date d'édition : 2003
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Emballage;
Légumes - Mots-clés : Atmosphère modifiée; Qualité; Laitue; Entreposage frigorifique; Emballage; Couleur
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- Auteurs : ERIS A., OZGUR M., OZER M. H., COPUR H., HENZE J.
- Date : 07/1994
- Langues : Anglais
- Source : International symposium on postharvest treatment of horticultural crops.
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- Auteurs : ALLENDE A., JACXSENS L., DEVLIEGHERE F., et al.
- Date : 19/10/2000
- Langues : Anglais
- Formats : PDF
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- Langues : Anglais
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- Langues : Anglais
- Formats : PDF
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- Langues : Anglais
- Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 32 - n. 1
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