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Document IIF
Qualité des mandarines espagnoles après un traitement thermique de quarantaine.
Quality of Spanish mandarins following quarantine cold treatment.
Auteurs : SALVADOR PÉREZ A., MARTÍNEZ-JÁVEGA J. M., CUQUERELLA CAYUELA J., et al.
Résumé
In-transit quarantine cold treatment is required for export Spanish mandarins to USA. Losses in quality have been reported in exportation of citrus fruits from different countries. The purpose of the study was to determine the picking and handling conditions of Spanish mandarins to be exported with in-transit cold treatment arriving to consumers with acceptable quality.
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Détails
- Titre original : Quality of Spanish mandarins following quarantine cold treatment.
- Identifiant de la fiche : 2004-2861
- Langues : Anglais
- Source : 21st IIR International Congress of Refrigeration: Serving the Needs of Mankind.
- Date d'édition : 17/08/2003
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Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits - Mots-clés : Espagne; Agrume; Variété; Récolte; Qualité; Manutention; Mandarine; Couleur; Fruit; Condition d'entreposage; Acidité
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- Formats : PDF
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