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QUALITE DES TRUITES ARC-EN-CIEL MAINTENUES A L'ETAT REFRIGERE APRES LA PECHE.

QUALITY OF RAINBOW TROUT CHILLED-STORED AFTER POST-CATCH HOLDING.

Auteurs : DAWOOD A. A., ROY R. N., WILLIAMS C. S.

Type d'article : Article

Résumé

EFFET DU MAINTIEN DES POISSONS APRES LA PECHE, A DIVERSES TEMPERATURES SUR LA QUALITE APRES CONSERVATION A 273 K (0 DEG C) PENDANT DES DUREES DIVERSES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-212187.

Détails

  • Titre original : QUALITY OF RAINBOW TROUT CHILLED-STORED AFTER POST-CATCH HOLDING.
  • Identifiant de la fiche : 1987-0586
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Sci. Food Agric. - vol. 37 - n. 4
  • Date d'édition : 1986

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