PartagerQualité microbienne et sensorielle des laitues de 4e gamme sous une atmosphère à concentration d'O2 élevée le long de la chaîne de distribution.
Microbial and sensorial quality of fresh processed lettuce salad under high O2 atmosphere throughout the distribution chain.
Auteurs : ALLENDE A., JACXSENS L., DEVLIEGHERE F., et al.
Détails
- Titre original : Microbial and sensorial quality of fresh processed lettuce salad under high O2 atmosphere throughout the distribution chain.
- Identifiant de la fiche : 2005-0828
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 2003
- Source : Source : Acta Hortic./Proc. int. control. Atmos. Res. Conf., Rotterdam
n. 600; vol. 2; 629-635.
Indexation
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Microbial and sensory quality of commercial fre...
- Auteurs : ALLENDE A., AGUAYO E., ARTÉS F.
- Date : 2004
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Microbiol. - vol. 91 - n. 2
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Effect of high O2 and CO2 atmosphere on microbi...
- Auteurs : ALLENDE A., CARMEN BARBA M. del, ARTES CALERO F.
- Date : 02/2003
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the International Conference Postharvest Unlimited.
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- Auteurs : WANG F., MI S., CHITRAKAR B., LI J., WANG X.
- Date : 05/2022
- Langues : Anglais
- Source : Foods - vol. 11 - n. 9
- Formats : PDF
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- Auteurs : LU Y., LIU S., WANG Q., ZUO J. G., ZHANG Q., ZHONG Y., SHANG K.
- Date : 26/08/2020
- Langues : Anglais
- Source : 6th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
- Formats : Vidéo, PDF
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- Auteurs : KIM B., KIM J., LAKSANA A. J.
- Date : 21/08/2023
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the 26th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
- Formats : PDF
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