PartagerQualité microbienne et sensorielle des laitues de 4e gamme sous une atmosphère à concentration d'O2 élevée le long de la chaîne de distribution.
Microbial and sensorial quality of fresh processed lettuce salad under high O2 atmosphere throughout the distribution chain.
Auteurs : ALLENDE A., JACXSENS L., DEVLIEGHERE F., et al.
Détails
- Titre original : Microbial and sensorial quality of fresh processed lettuce salad under high O2 atmosphere throughout the distribution chain.
- Identifiant de la fiche : 2005-0828
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 2003
- Source : Source : Acta Hortic./Proc. int. control. Atmos. Res. Conf., Rotterdam
n. 600; vol. 2; 629-635.
Indexation
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- Formats : PDF
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- Formats : Vidéo, PDF
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- Formats : PDF
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