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Ramollissement et modifications physiologiques après entreposage de kiwis 'Hayward' conservés à basse température sous atmosphère contrôlée.

[ In Korean. / En coréen.]

Auteurs : LEE C. H., KIM S. B., KANG S. K., et al.

Type d'article : Article

Résumé

Postharvest softening and physiological changes of kiwifruit (Actinidia chinensis, A. deliciosa) cv. Hayward under air and controlled atmosphere (0 °C) storage was investigated for 16 weeks and then fruits were stored on the shelf at ambient temperature for 7 days. The following parameters were investigated: flesh firmness, titratable acidity, soluble solid content, respiration rate, ethylene production and enzyme activity.

Détails

  • Titre original : [ In Korean. / En coréen.]
  • Identifiant de la fiche : 2002-2978
  • Langues : Coréen
  • Source : J. korean Soc. hortic. Sci. - vol. 42 - n. 1
  • Date d'édition : 2001

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