Rapport sur la réunion technique de la FAO sur les allergies alimentaires.

Report of the FAO technical consultation on food allergies.

Auteurs : FAO

Type de monographie : Rapport

Résumé

Cette réunion s'est tenue à Rome (Italie) les 13 et 14 novembre 1995. Elle s'est intéressée à différents problèmes actuels (critères de détermination des substances à mentionner sur l'étiquetage ; principes de codification des produits alimentaires allergènes ; obligations d'étiquetage des composants allergènes des ingrédients composites. On donne des recommandations sur ces domaines, et sur les allergènes alimentaires en général, en particulier sur la recherche future, la méthodologie des essais et les substances normalisées destinées aux diagnostics.

Détails

Titre original : Report of the FAO technical consultation on food allergies.
Identifiant de la fiche : 1996-3852
Langues : Anglais
Sujet : Réglementation
Édition : FAO - Italie/Italie
Date d'édition : 13/11/1995
Source : Source : 55 p. (21 x 29.7); append.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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