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Recherches sur l'influence des chocs et des conditions d'entreposage sur le brunissement interne des pommes de terre.

[In Romanian. / En roumain.]

Auteurs : NICULESCU F., BURZO I.

Type d'article : Article

Résumé

Les recherches effectuées de 1987 à 1989 avaient pour objectif de déterminer les principaux aspects du brûnissement interne dû à l'altération des tubercules. Les résultats obtenus ont montré que le brûnissement interne était dû à des chocs d'une force supérieure à 6 kgf/cm2. Il est décelable avec le temps car il est favorisé par la déshydratation et la germination des tubercules, dues à une température plus favorable au cours de la dernière période d'entreposage. Un entreposage frigorifique à 3 deg C réduit le risque de brûnissement interne et les variétés présentant une bonne aptitude à l'entreposage sont davantage résistantes.

Détails

  • Titre original : [In Romanian. / En roumain.]
  • Identifiant de la fiche : 1993-2058
  • Langues : Roumain
  • Source : Lucr. stiint. - vol. 21
  • Date d'édition : 1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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