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Récolte et conservation de la framboise.

Auteurs : TILLARD S.

Type d'article : Article

Résumé

Voici l'exemple de la conservation d'un fruit après récolte. La framboise, particulièrement fragile, se récolte et se conserve dans des conditions précises qui diffèrent selon qu'elle est destinée au marché du frais, à la congélation ou à l'industrie.

Détails

  • Titre original : Récolte et conservation de la framboise.
  • Identifiant de la fiche : 2001-2784
  • Langues : Français
  • Source : Rev. gén. Froid - vol. 91 - n. 1014
  • Date d'édition : 06/2001
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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