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Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : choux de Bruxelles.

Recommendations for maintaining postharvest quality: Brussels sprouts./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : choux de Bruxelles.

Auteurs : CANTWELL M., SUSLOW T. V.

Type d'article : Article de périodique, Synthèse

Résumé

This fact sheet includes information about maturity and quality indices, optimum temperature and relative humidity, rates of respiration and ethylene production rates, responses to ethylene and controlled atmospheres, freezing injury, physiological and pathological disorders: causes and control, and other relevant information.

Détails

Titre original : Recommendations for maintaining postharvest quality: Brussels sprouts./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : choux de Bruxelles.
Identifiant de la fiche : 2009-0686
Langues : Anglais
Source : Postharvest Technol., Res. Inf. Cent. - 3 p.; tabl.
Date d'édition : 02/2009

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Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Légumes
Mots-clés : Traitement après récolte; Maladie physiologique; Atmosphère contrôlée; Température; Respiration; Réfrigeration; Recommandation; Synthèse; Légume; Humidité; Éthylene; Entreposage frigorifique; Congélation; Condition d'entreposage; Durée de conservation; Chou de Bruxelles