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Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : pomme de terre (primeur).

Recommendations for maintaining postharvest quality: potato (immature early crop)./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : pomme de terre (primeur).

Auteurs : SUSLOW T. V., VOS R.

Type d'article : Article de périodique, Synthèse

Résumé

This fact sheet includes information about maturity and quality indices, optimum temperature and relative humidity, rates of respiration and ethylene production rates, responses to ethylene and controlled atmospheres, chilling and freezing injuries, physiological and pathological disorders: causes and control, and other relevant information.

Détails

Titre original : Recommendations for maintaining postharvest quality: potato (immature early crop)./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : pomme de terre (primeur).
Identifiant de la fiche : 2009-0697
Langues : Anglais
Source : Postharvest Technol., Res. Inf. Cent. - 3 p.; tabl.
Date d'édition : 02/2009

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Indexation

Thèmes : Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Légumes
Mots-clés : Pomme de terre; Traitement après récolte; Maladie physiologique; Atmosphère contrôlée; Température; Respiration; Réfrigeration; Recommandation; Synthèse; Légume; Humidité; Éthylene; Entreposage frigorifique; Condition d'entreposage; Durée de conservation