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REDISTRIBUTION DES ELEMENTS MINERAUX DANS LA POMME AU COURS DE L'ENTREPOSAGE : EFFET DE L'ATMOSPHERE D'ENTREPOSAGE SUR LA CONCENTRATION EN CALCIUM.

REDISTRIBUTION OF MINERALS IN APPLE FRUIT DURING STORAGE: THE EFFECT OF STORAGE ATMOSPHERE ON CALCIUM CONCENTRATION.

Auteurs : PERRING M. A., PEARSON K.

Type d'article : Article

Résumé

LA REPARTITION ANATOMIQUE DU CALCIUM (DE LA PEAU VERS LE CENTRE DU FRUIT) EST DIFFERENTE, AU COURSDU TEMPS (25 SEMAINES D'ENTREPOSAGE) EN FONCTION DE LA COMPOSITION DE L'ATMOSPHERE D'ENTREPOSAGE (AIR OU ATMOSPHERE CONTROLEE A 1,25 % DE O2 ET MOINS DE 0,3 % DE CO2 ). CONSEQUENCES SUR LA LUTTE CONTRE LA MALADIE DES TACHES AMERES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 87-210-227657.

Détails

  • Titre original : REDISTRIBUTION OF MINERALS IN APPLE FRUIT DURING STORAGE: THE EFFECT OF STORAGE ATMOSPHERE ON CALCIUM CONCENTRATION.
  • Identifiant de la fiche : 1988-1027
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Sci. Food Agric. - vol. 40 - n. 1
  • Date d'édition : 1987
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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