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Réduction des échaudures superficielles de pommes avec des huiles végétales.

Reduction of superficial scald of apples with vegetable oils.

Auteurs : SCOTT K. J., YUEN C. M. C., KIM G. H.

Type d'article : Article

Résumé

On a appliqué cinq huiles végétales à la main à des pommes Granny Smith, fortement susceptibles aux échaudures superficielles et entreposées à 0 deg C pendant plusieurs mois. Pour la comparaison, on a utilisé une "huile pour bébé" à base d'un dérivé de pétrole. On a appliqué de l'huile de tournesol pendant deux saisons. Les huiles de canola, de castor, de palme, d'arachide et l'huile de pétrole purifiée ont été utilisées pendant une seule saison. Toutes ces huiles ont réduit considérablement les échaudures sans provoquer des maladies. Deux gouttes d'huile (environ 25 mg) avaient des effets remarquables sur la sévérité des échaudures superficielles. La gravité des troubles est en rapport logarithmique avec le nombre de gouttes d'huile appliquées. Néanmoins, les huiles n'étaient pas sensiblement différentes dans leurs effets sur les échaudures. Ainsi la réduction des échaudures par les différentes huiles n'apparaît pas en relation avec la longueur des chaînes d'acides gras ni avec le degré d'insaturation.

Détails

  • Titre original : Reduction of superficial scald of apples with vegetable oils.
  • Identifiant de la fiche : 1996-2884
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 6 - n. 3-4
  • Date d'édition : 10/1995

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