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REFROIDISSEMENT DES POISSONS SUR LES BATEAUX DE PECHE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : KUTKIN Ju. N., MARINOV V. V.

Type d'article : Article

Résumé

ON EXAMINE LES QUESTIONS D'UTILISATION RATIONNELLE DU FROID POUR LE REFROIDISSEMENT ET LE LAVAGE DES POISSONS SUR LES BATEAUX DESTINES A LA PRODUCTION ET AU TRAITEMENT DE CES POISSONS. LE REFROIDISSEMENT DES POISSONS A BASSE TEMPERATURE PERMET D'ACCROITRE LE TEMPS GLOBAL DE CONSERVATION DES POISSONS JUSQU'AU TRAITEMENT. ON TRAITE DES PROCESSUS D'ABAISSEMENT DES TEMPERATURES DES POISSONS ET DE LEUR DUREE, MESURES QUI PERMETTENT D'ABAISSER LES FRAIS D'EXPLOITATION. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-0192
  • Langues : Russe
  • Source : Rybn. Hoz. - n. 1
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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