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CHILLING OF SMALL PELAGIC SPECIES IN BOXES WITH ICE, CHILLED SEA WATER AND REFRIGERATED SEAWATER IN THE MEDITERRANEAN AREA./ REFRIGERATION DES ESPECES PELAGIQUES DE PETITE TAILLE EN CAISSES SOUS GLACE, EN EAU DE MER REFROIDIE ET EN EAU DE MER REFRIGEREE DANS LA REGION MEDITERRANEENNE.

Auteurs : MORAL A.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

CARACTERISTIQUES DE LA PECHE TELLE QU'ELLE SE PRATIQUE DANS LA REGION POUVANT INFLUERSUR LE TRAITEMENT DU POISSON A BORD. FACTEURS INFLUANT SUR LA QUALITE DES PETITES ESPECES PELAGIQUES. METHODES DE REFRIGERATION DES PETITS PELAGIQUES A BORD DES BATEAUX. GLACE : REFRIGERATION AU MOYEN DE LA GLACE D'EAU DOUCE ; GLACE FABRIQUEE AVEC DE L'EAU DE MER ; GLACES EUTECTIQUES ; GLACES GERMICIDES. REFRIGERATION A BORD AVEC DE L'EAU DE MER REFROIDIE. REFRIGERATION A BORD AVEC DE L'EAU DE MER REFRIGEREE. AVANTAGES ET INCONVENIENTS DES DEUX METHODES. SAUMURES REFRIGEREES. CONGELATION PARTIELLE. METHODES MIXTES. AUTRES METHODES DE TRAITEMENT DES PETITS PELAGIQUES A BORD DES BATEAUX. DESTINATION DES PETITES ESPECES PELAGIQUES SELON LE TRAITEMENT SUBI A BORD.

Détails

  • Titre original : CHILLING OF SMALL PELAGIC SPECIES IN BOXES WITH ICE, CHILLED SEA WATER AND REFRIGERATED SEAWATER IN THE MEDITERRANEAN AREA./ REFRIGERATION DES ESPECES PELAGIQUES DE PETITE TAILLE EN CAISSES SOUS GLACE, EN EAU DE MER REFROIDIE ET EN EAU DE MER REFRIGEREE DANS LA REGION MEDITERRANEENNE.
  • Identifiant de la fiche : 1986-1514
  • Langues : Espagnol
  • Source : FAO, Rapp. Pêches/FAO, Fish. Rep. - n. 331
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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