PartagerRendement et qualité des endives pour les produits congelés et "prêts à l'emploi".
Yield and quality of stem chicory for frozen and 'ready to use' products.
Auteurs : CALABRESE N., DAMATO G., BIANCO V. V.
Détails
- Titre original : Yield and quality of stem chicory for frozen and 'ready to use' products.
- Identifiant de la fiche : 2005-0845
- Langues : Anglais
- Date d'édition : 2003
- Source : Source : Acta Hortic./Proc. int. hortic. Congr., Toronto
n. 628; vol. 2; 817-822; 12 ref.
Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Emballage;
Légumes - Mots-clés : Traitement; Salade; Entreposage frigorifique; Endive; Emballage; Congélation
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Lettuce type and fresh cut quality.
- Auteurs : CHIESA A., MASSA A., FILIPPINI de DELFINO O. S., et al.
- Date : 2000
- Langues : Anglais
- Source : Agric. Trop. Subtrop. - vol. 33
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The influence of temperature and gas compositio...
- Auteurs : WILLOCX F., HENDRICKX M., TOBBACK P.
- Date : 20/09/1993
- Langues : Anglais
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Influence of packaging treatments on the keepin...
- Auteurs : ARTÉS F., MARTINEZ J. A.
- Date : 1996
- Langues : Anglais
- Source : Lebensm.-Wiss. Technol. - vol. 29 - n. 7
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Influence of storage atmosphere and temperature...
- Auteurs : VELDE M. D. van de, HENDRICKX M. E.
- Date : 10/2001
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 66 - n. 8
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Survey of storage conditions and quality of min...
- Auteurs : WARTON M. A., WILLS R. B. H.
- Date : 05/2002
- Langues : Anglais
- Source : Food Aust. - vol. 54 - n. 5
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