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RETARD DE LA DETERIORATION DES RAISINS DE TABLE AVEC DES GENERATEURS DE DIOXYDE DE SOUFRE DANS L'EMBALLAGE, AVEC OU SANS REFROIDISSEMENT.

RETARDING DETERIORATION OF TABLE GRAPES WITH IN-PACKAGE SULFUR DIOXIDE GENERATORS WITH AND WITHOUT REFRIGERATION.

Auteurs : NELSON K. E.

Résumé

DES RAISINS EMPEROR ONT ETE EMBALLES DANS DES CAISSES DE CARTON ONDULE AEREES, PUIS CONTAMINES PAR BOTRYTIS CINEREA PERS. LES PAQUETS N'ONT PAS ETE TRAITES OU ONT ETE SOUMIS A UNE FUMIGATION INITIALE DE LA CHAMBRE AVEC SO2 OU ONT ETE MUNIS D'UN GENERATEUR DE SO2 A DEGAGEMENT RAPIDE A L'INTERIEUR DU PAQUET. AU BOUT DE 6 JOURS A 298 K (25 DEG C) LES PAQUETS AERES NON TRAITES PRESENTAIENT 90 % DE GRAINS POURRIS, CEUX QUI AVAIENT ETE SOUMIS A UNE FUMIGATION EN PRESENTAIENT 55 % ET CEUX MUNIS DU GENERATEUR 80 %. LES RAISINS PLACES DANS DES CARTONS AVEC DES DOUBLURES DE POLYETHYLENE NON AEREES PRESENTAIENT 1 % DE GRAINS POURRIS ET LES RAFLES ETAIENT ENCORE VERTES ET LES GRAINS TURGESCENTS. LES PAQUETS SANS AERATION MAINTENUS 6 JOURS A 283 ET 273 K (10 ET 0 DEG C) PRESENTAIENT RESPECTIVEMENT 1 ET 0 % DE GRAINS POURRIS. ON A EFFECTUE DES EXPERIENCES SEMBLABLES AVEC DES RAISINS THOMSON SEEDLESS A 298 K (25 DEG C). LES TRAITEMENTS PAR SO2 S PERTES DE MASSE ETAIENT DE 0,1 % AU BOUT DE 6 JOURS POUR LES RAISINS PLACES DANS DES CARTONS DE POLYETHYLENE NON AERES, MAIS DE 3,75 % SI L'EMBALLAGE PRESENTAIT 0,23 % DE SURFACE AEREE. AVEC UNE SURFACE AEREE DE 0,92 % LES PERTES ETAIENT DE 4,3 % ET AVEC UNE SURFACE AEREE DE 3,68 % ELLES ETAIENT DE 6,5 %. CETTE DERNIERE VALEUR DEPASSE NETTEMENT LES PERTES DE MASSE DE 5,7 % POUR LA DOUBLURE DE PAPIER KRAFT AEREE.

Détails

  • Titre original : RETARDING DETERIORATION OF TABLE GRAPES WITH IN-PACKAGE SULFUR DIOXIDE GENERATORS WITH AND WITHOUT REFRIGERATION.
  • Identifiant de la fiche : 1984-1481
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 08/1982
  • Source : Source : Proc. int. hortic. Congr., Hamburg/Acta Hortic.
    n. 138; 121-130; 2 fig.; 3 tabl.; 5 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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