PartagerLa conservation du raisin de table.
Auteurs : LETEINTURIER J.
Résumé
Le document rappelle les caractéristiques du métabolisme du raisin une fois récolté (transpiration, respiration, maturation). Les parasitages sont évoqués. On exprime ensuite les conditions souhaitables pour la réfrigération rapide ainsi que les modalités d'utilisation du SO2 pour la protection contre le Botrytis. Les conditions de transport, d'emballage et de distribution sont évoquées.
Détails
- Titre original : La conservation du raisin de table.
- Identifiant de la fiche : 1999-3006
- Langues : Français
- Date d'édition : 02/11/1998
- Source : Source : Pap. Sémin. Froid, Zahlé, Liban
9 p. - Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Indexation
-
Thèmes :
Emballage;
Fruits - Mots-clés : Botrytis; Traitement; Réfrigeration rapide; Raisin; SO2; Parasite; Entreposage frigorifique; Emballage; Fruit; Distribution
-
Effect of SO2 for controlling Botrytis cinerea ...
- Auteurs : MUNOZ V., BENATO E. A., SIGRIST J. M. M., et al.
- Date : 2000
- Langues : Portugais
- Source : Rev. bras. Fruticult. - vol. 22
Voir la fiche
-
Use of gamma irradiation for control of posthar...
- Auteurs : KOCK P. J. de, HOLZ G.
- Date : 1991
- Langues : Anglais
- Source : S. afr. J. Enol. Vitic. - vol. 12 - n. 2
Voir la fiche
-
EFFECT OF TEMPERATURE ON THE EMISSION OF SULPHU...
- Auteurs : LASZLO J. C.
- Date : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Deciduous Fruit Grow. - vol. 31 - n. 3
Voir la fiche
-
CONTROL OF BOTRYTIS CINEREA ON GRAPE BERRIES DU...
- Auteurs : MAROIS J. J.
- Date : 1986
- Langues : Anglais
- Source : Plant Dis. - vol. 70 - n. 11
Voir la fiche
-
Effect of different SO2 generators on the stora...
- Auteurs : AGAR I. T., KASKA N., GERCEKER N.
- Date : 08/06/1994
- Langues : Anglais
- Source : New Applications of Refrigeration to Fruit and Vegetables Processing.
- Formats : PDF
Voir la fiche