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ROLE D'UNE NORMALISATION ET D'UNE REGLEMENTATION SUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES : PROBLEMES DE PRISE DE CONSCIENCE ET DE MISE EN OEUVRE.

THE ROLE OF FOOD STANDARDS AND REGULATIONS: PROBLEMS OF AWARENESS AND IMPLEMENTATION.

Auteurs : BOUTRIF E.

Résumé

LES CHANGEMENTS DANS LE MODE DE VIE ONT ENTRAINE L'APPARITION D'UNE GRANDE VARIETE DE PRODUITS ALIMENTAIRES FACILES A PREPARER. LE SYSTEME DE DISTRIBUTION A, PAR CONSEQUENT, ETE BOULEVERSE. DES COMPLICATIONS SONT APPARUES AU NIVEAU DE LA POLLUTION PAR L'ENVIRONNEMENT ; LES BESOINS DANS LE DOMAINE DU FROID ONT AUGMENTE, IL A FALLU DEFINIR DES TEMPERATURES D'ENTREPOSAGE ADEQUATES ET ASSURER DES CONTROLES ADEQUATS DE LA QUALITE. ON PASSE EN REVUE LES DIVERSES NORMALISATIONS TELLES QUE CELLE DU CODEX ALIMENTARIUS PAR EXEMPLE, ET ON EXAMINE AVEC ATTENTION LEUR IMPACT, LE CONTROLE DELA QUALITE, LES NORMES RELATIVES A LA SANTE ET AUX CONSOMMATEURS. LE ROLE DE LA FAO ET DES PAYS MEMBRES DANS PLUSIEURS PROGRAMMES EST EXAMINE EN DETAIL, ET PLUS PARTICULIEREMENT LES EXIGENCES FUTURES, COMME L'ELABORATION D'UN SYSTEME NATIONAL DE CONRO DPDMES G. R. S.

Détails

  • Titre original : THE ROLE OF FOOD STANDARDS AND REGULATIONS: PROBLEMS OF AWARENESS AND IMPLEMENTATION.
  • Identifiant de la fiche : 1990-0438
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Réglementation
  • Date d'édition : 26/02/1989
  • Source : Source : Symp. Transp., Handl. Storing Food Prod. Kingdom, Riyadh
    vol. 1; 15 p.; 2 fig.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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