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EVALUATION DE LA CONSERVATION DES ALIMENTS EN RAYON.

EVALUATION OF SHELF LIFE.

Auteurs : MCGINN C. J. P.

Résumé

UN NOUVEAU CONCEPT A ETE INTRODUIT DANS LA REGLEMENTATION SUR L'ETIQUETAGE DES ALIMENTS. A DATER DU 1ER JANVIER 1983 IL EST OBLIGATOIRE D'INDIQUER LA DUREE DE CONSERVATION EN RAYON DES ALIMENTS. C'EST EN FAIT UNE . ON DEVRAIT FOURNIR DES ECLAIRCISSEMENTS POUR PRECISER CE QUE L'ON ENTEND PAR LA. ON CONSIDERE LA QUESTION EN DETAIL. IL EXISTE ESSENTIELLEMENT TROIS GROUPES : DUREE COURTE, DUREE MOYENNE, LONGUE DUREE. C.R.F.

Détails

  • Titre original : EVALUATION OF SHELF LIFE.
  • Identifiant de la fiche : 1983-1629
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Réglementation
  • Date d'édition : 09/1982
  • Source : Source : Proc. IFST
    vol. 15; n. 3; part 2; 53-161; 3 tabl.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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