PartagerSTABILITE DE L'AFLATOXINE M1 AU COURS DE LA FABRICATION ET DU STOCKAGE DES CREMES GLACEES ET DES SORBETS.
STABILITY OF AFLATOXIN M1 DURING MANUFACTURE AND STORAGE OF ICE CREAM AND SHERBETS.
Auteurs : WISEMAN D. W., MARTH E. H.
Type d'article : Article
Résumé
ON MONTRE QUE L'AFLATOXINE M1 RESTE STABLE PENDANT UN STOCKAGE FRIGORIFIQUE DE HUIT MOIS DES SORBETS ET DES CREMES GLACEES.
Détails
- Titre original : STABILITY OF AFLATOXIN M1 DURING MANUFACTURE AND STORAGE OF ICE CREAM AND SHERBETS.
- Identifiant de la fiche : 1984-1950
- Langues : Anglais
- Source : Z. Lebensm.-Unters. -Forsch. - vol. 177 - n. 1
- Date d'édition : 1983
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