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STOCKAGE DE POMMES EN MILIEU GAZEUX CONTROLE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : OMAROV M. M., AMINOV M. S.

Type d'article : Article

Résumé

ON PRESENTE LES RESULTATS DU STOCKAGE DE POMMES DE DIVERSES QUALITES DANS LE DISTRICT DU DAGHESTAN MERIDIONAL EN MILIEU GAZEUX CONTROLE ET EN ATMOSPHERE NORMALE A TEMPERATURE DE 273 A 277 K (0 A 4 DEG C). ON MONTRE QUE LES CARACTERISTIQUES COMMERCIALES ET CHIMIQUES DES POMMES SONT MEILLEURES LORSQU'ELLES SONT CONSERVEES EN ATMOSPHERE CONTROLEE.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1986-2312
  • Langues : Russe
  • Source : Kholodilnaya Tekhnika - n. 11
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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