PartagerSurvie d'Enterobacter sakazakii dans du lait maternisé en poudre selon l'influence de la composition, de l'activité de l'eau et de la température.
Survival of Enterobacter sakazakii in powdered infant formula as affected by composition, water activity, and temperature.
Auteurs : GURTLER J. B., BEUCHAT L. R.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Survival of Enterobacter sakazakii in powdered infant formula as affected by composition, water activity, and temperature.
- Identifiant de la fiche : 2007-2715
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 70 - n. 7
- Date d'édition : 07/2007
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Indexation
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Thèmes :
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