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Systèmes frigorifiques et qualité des légumes après récolte : conclusions des recherches effectuées afin d'étudier les effets des conditions climatiques fluctuantes sur les organes de légumes entreposées.

Refrigeration systems and post-harvest performance of vegetables: conclusions of research conducted in order to study the effect of fluctuating climatic conditions on stored plant organs.

Auteurs : WILLGING C., SEISENBERGER M., WEICHMANN J.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

The aim of the tests performed on Chinese cabbage, carrots and celery was to investigate the effects of temperature fluctuations (range, frequency) on the storability and quality of the vegetables, because such fluctuations are also correlated with the refrigeration system regulation.

Détails

  • Titre original : Refrigeration systems and post-harvest performance of vegetables: conclusions of research conducted in order to study the effect of fluctuating climatic conditions on stored plant organs.
  • Identifiant de la fiche : 2002-0251
  • Langues : Anglais
  • Source : Acta Hortic. - n. 517
  • Date d'édition : 2000

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