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TECHNOLOGIE DE LA FABRICATION DE GLACE A PETITE ECHELLE.

THE TECHNOLOGY OF SMALL-SCALE ICE-MAKING.

Auteurs : LISAC H.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

LES OPERATIONS DE PECHE A PETITE ECHELLE EXIGENT DE LA GLACE DE FACON AUSSI URGENTE QUE CELLES A GRANDE ECHELLE, EN PARTICULIER DANS LES CLIMATS CHAUDS. DANS CET ARTICLE, L'AUTEUR DECRIT QUELQUES MATERIELS PEU ENCOMBRANTS, DE FAIBLE CAPACITE, DISPONIBLES MAINTENANT A TERRE ET EN MER ET PRESENTE DES CRITERES POUR LE CHOIX.

Détails

  • Titre original : THE TECHNOLOGY OF SMALL-SCALE ICE-MAKING.
  • Identifiant de la fiche : 1982-1623
  • Langues : Anglais
  • Source : Infofish mark. Dig. - n. 1
  • Date d'édition : 01/1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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