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Technologie moderne des chambres froides.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : IZARD M.

Type d'article : Article

Résumé

L'article décrit l'air humide comme solution pour la préréfrigération et l'entreposage frigorifique des produits végétaux. Divers types d'organisation des chambres sont présentés.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-2441
  • Langues : Italien
  • Source : Industria & Formazione - vol. 17 - n. 172
  • Date d'édition : 1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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