Température dirigée : le degré d'exigence toujours en hausse. Dossier.

Type de monographie : Autre

Résumé

Ce numéro de "L'Officiel des Transporteurs Magazine" est entièrement dédié à la chaîne du froid. A partir du 1er janvier 2005, la réglementation européenne fait de la traçabilité une exigence légale et les opérateurs de la chaîne agroalimentaire (denrées alimentaires, aliments pour animaux, aliments des animaux producteurs des denrées alimentaires) doivent apprendre à passer d'une traçabilité "intra-entreprises" à une traçabilité "interentreprises". Extrait du sommaire : les coûts de revient ont augmenté de 4 à 5 % ; tableau des poids et dimensions maximaux en Europe ; témoignages de transporteurs ; une journée avec un transporteur de fleurs ; dossier température dirigée : chaîne du froid de l'agroalimentaire ; de l'"intra-entreprises" à l'"interentreprises" ; traçabilité, la nouvelle donne ; la vie rêvée d'un yaourt ; la naissance d'un fourgon frigorifique ; fourgons et compartiments : couche d'ozone contre gaz à effet de serre ; contrôles techniques : voyage au bout du "tunnel du froid" ; management : tableau de bord (repères économiques, matériels, carburant, péages, coûts de revient) ; tableau de bord température dirigée (indicateurs de l'activité : nombres des immatriculations en 2003, 2004 et sur les 10 dernières années) ; transports frigorifiques, le tournant des années 70.

Détails

Titre original : Température dirigée : le degré d'exigence toujours en hausse. Dossier.
Identifiant de la fiche : 2005-1053
Langues : Français
Sujet : Réglementation
Édition : Groupe Liaisons - France/France
Date d'édition : 03/2004
Collection : L'Officiel des Transporteurs Magazine, Supplément
ISSN : 12592439
Source : Source : suppl. to n. 2256; 59 p. (23 x 29.7); fig.; phot.; tabl.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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