PartagerTENDANCES DU DEVELOPPEMENT DE LA TECHNIQUE DE DECONGELATION DES POISSONS.
[In Russian. / En russe.]
Auteurs : GUDOVIC A. V., STROGANOVA E. K.
Type d'article : Article
Résumé
APRES AVOIR BRIEVEMENT RAPPELE LES INCONVENIENTS DES TECHNIQUES ACTUELLES DE DECONGELATION, ON PRESENTE LES CARACTERISTIQUES ESSENTIELLES D'INSTALLATIONS RECEMMENT MISES AU POINT EN URSS ET DANS D'AUTRES PAYS AFIN D'AMELIORER CES TECHNIQUES PARMI LESQUELLES LES INSTALLATIONS DE DECONGELATION A LA VAPEUR SOUS VIDE. R.R.
Détails
- Titre original : [In Russian. / En russe.]
- Identifiant de la fiche : 1985-0634
- Langues : Russe
- Source : Rybn. Hoz. - n. 3
- Date d'édition : 1984
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Décongélation; Vide; Poisson; Développement
-
PROGRES POSSIBLES DANS LA TECHNIQUE DE DECONGEL...
- Auteurs : VOROB'EV V. V.
- Date : 1989
- Langues : Russe
- Source : Rybn. Hoz. - n. 9
Voir la fiche
-
METHODE DE CALCUL DE LA DUREE DE DECONGELATION ...
- Auteurs : STEFANOVSKIJ V.
- Date : 1980
- Langues : Russe
- Source : Izv. Vyss. Ucebn. Zaved., Piscevaja Tehnol. - n. 2
Voir la fiche
-
L'influence de différentes méthodes de décongél...
- Auteurs : HE J.
- Date : 1993
- Langues : Chinois
- Source : Journal of Refrigeration - n. 2
Voir la fiche
-
INFLUENCE SUR LA QUALITE DE POISSONS DES METHOD...
- Auteurs : MIZUEVA S. A., IVASOV V. I., TAMBOVCEV I. M.
- Date : 1983
- Langues : Russe
- Source : Rybn. Hoz. - n. 7
Voir la fiche
-
VACUUM-PACKAGING OF FRESH FISH: EFFECT OF OXYGE...
- Auteurs : GOLA S., ROSSI M.
- Date : 1985
- Langues : Anglais
- Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
- Formats : PDF
Voir la fiche