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PROGRES POSSIBLES DANS LA TECHNIQUE DE DECONGELATION DU POISSON ET DES PRODUITS DE LA MER.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : VOROB'EV V. V.

Type d'article : Article

Résumé

L'AUTEUR RESUME LES RECENTS DEVELOPPEMENTS DANS CE DOMAINE ET PARTICULIEREMENT L'UTILISATION D'UN CHAMP ELECTROMAGNETIQUE A ULTRA-HAUTE FREQUENCE, QU'IL CONSIDERE COMME LE PROGRES LE PLUS IMPORTANT DE CES DERNIERES ANNEES. UNE QUANTITE INFIME D'ENERGIE EST PERDUE ET LA CHALEUR EST DISTRIBUEE DE FACON EGALE A TRAVERS LE PRODUIT. SIX INSTALLATIONS, UTILISANT LES METHODES DE L'IMMERSION, DE L'ECOULEMENT D'EAU ET DE L'ENERGIE A ULTRA-HAUTE FREQUENCE, ONT ETE COMPAREES DES POINTS DE VUE DE LA CAPACITE, DE LA DUREE REQUISE, DE LA VITESSE, DES EXIGENCES EN EAU, DE L'EFFICACITE ENERGETIQUE, DE L'ESPACE, ETC. L'UNIQUE INSTALLATION UTILISANT DE L'ENERGIE A ULTRA-HAUTE FREQUENCE A ETE LA PLUS PERFORMANTE POUR PRESQUE TOUS LES FACTEURS CONSIDERES. ON LA DECRIT EN DETAIL. ELLE PERMET DE REDUIRE LES TEMPS DE DECONGELATION ET DE REGULER DE FACON PRESQUE PARFAITE LA TEMPERATURE FINALE DU PRODUIT. M. C.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-1502
  • Langues : Russe
  • Source : Rybn. Hoz. - n. 9
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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