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METHODE DE CALCUL DE LA DUREE DE DECONGELATION DU POISSON.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : STEFANOVSKIJ V.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

ON ETABLIT DES FORMULES EMPIRIQUES POUR LE CALCUL DE LA CINETIQUE DE DECONGELATION PAR IMMERSION ET PAR TRAITEMENT A LA VAPEUR SOUS VIDE. VERIFICATION DE LA METHODE POUR HUIT ESPECES DE POISSONS. (BULL. BIBL. C. D.I.U.P.A., FR., 14, N.9, SEPT. 1980, 46 ; 146977.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1981-1256
  • Langues : Russe
  • Source : Izv. Vyss. Ucebn. Zaved., Piscevaja Tehnol. - n. 2
  • Date d'édition : 1980

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