PartagerTeneur en flavonoïdes de plusieurs légumes et leur activité antioxydante.
Flavonoid content of several vegetables and their antioxidant activity.
Auteurs : CHU Y. H., CHANG C. L., HSU H. F.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Flavonoid content of several vegetables and their antioxidant activity.
- Identifiant de la fiche : 2002-0852
- Langues : Anglais
- Source : J. Sci. Food Agric. - vol. 80 - n. 5
- Date d'édition : 2000
Liens
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Légumes
- Mots-clés : Composition chimique; Antioxydant; Saveur; Légume
-
BIOCHEMICAL CHANGES IN GREEN SWEET PEPPERS DURI...
- Auteurs : TONELLI D., GATTAVECCHIA E., BUDINI R.
- Date : 1981
- Langues : Anglais
- Source : J. agric. Food Chem. - vol. 7 - n. 3
Voir la fiche
-
Le comportement des amines biogènes lors de la ...
- Auteurs : ZIEGLER W., HAHN M., WALLNOFER P. R.
- Date : 1994
- Langues : Allemand
- Source : Dtsch. Lebensm.-Rundsch. - vol. 90 - n. 4
Voir la fiche
-
Gas concentrations in modified atmosphere bulk ...
- Auteurs : NGADI M., RULIBIKIYE A., EMOND J. P., VIGNEAULT C.
- Date : 11/1997
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 62 - n. 6
Voir la fiche
-
Changes in lipids of tomato fruit stored at chi...
- Auteurs : WHITAKER B. D.
- Date : 1991
- Langues : Anglais
- Source : Phytochemistry - vol. 30 - n. 3
Voir la fiche
-
Teneur en flavonoïdes et activités antioxydante...
- Auteurs : HSU H. F., CHANG C. L., CHU Y. H.
- Date : 2000
- Langues : Chinois
- Source : Taiwanese J. agric. Chem. Food Sci. - vol. 38 - n. 5
Voir la fiche