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TENEUR EN GLUCIDES DE TUBERCULES DE POMMES DE TERRE (SOLANUM TUBEROSUM L) TRAITES PAR L'ISOPROPYL-N (CHLOROPHENYL-3) CARBAMATE DANS DIFFERENTES CONDITIONS D'ENTREPOSAGE.

CARBOHYDRATES CONTENT OF POTATO (SOLANUM TUBEROSUM L) TUBERS TREATED WITH ISOPROPYL-N (3-CHLOROPHENYL) CARBAMATE UNDER DIFFERENT STORAGE CONDITIONS.

Auteurs : KHURANA D. S., RANDHAWA K. S., BAJAJ K. L.

Type d'article : Article

Résumé

CINETIQUE DE DEGRADATION DE L'AMIDON DES TUBERCULES TRAITES EN FONCTION DES CONDITIONS D'ENTREPOSAGE (A TEMPERATURE ORDINAIRE, SOUS REFRIGERATION, AVEC REFROIDISSEMENT PAR EVAPORATION D'EAU). (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 86-210-208305.

Détails

  • Titre original : CARBOHYDRATES CONTENT OF POTATO (SOLANUM TUBEROSUM L) TUBERS TREATED WITH ISOPROPYL-N (3-CHLOROPHENYL) CARBAMATE UNDER DIFFERENT STORAGE CONDITIONS.
  • Identifiant de la fiche : 1987-0148
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Sci. Food Agric. - vol. 36 - n. 10
  • Date d'édition : 1985

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