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LES PROPRIETES DE L'AMIDON OBTENU A PARTIR DE TUBERCULES DE POMME DE TERRE IRRADIES ET STOCKES A DIFFERENTES TEMPERATURES.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : GOLACHOWSKI A.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDE DES PROPRIETES DE L'AMIDON EXTRAIT DE POMMES DE TERRE EXPOSEES A DES RAYONNEMENTS GAMMA DE 150 GRAYS ET STOCKEES A 4, 7 ET 13 DEG C PENDANT 6 MOIS. COMPARAISON A DES ECHANTILLONS TEMOINS NON IRRADIES ET NON STOCKES. LES PROPRIETES DE L'AMIDON DEPENDENT DE LA TEMPERATURE DE STOCKAGE DES TUBERCULES. (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-273694.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1992-1703
  • Langues : Allemand
  • Source : Stärke - vol. 43 - n. 5
  • Date d'édition : 1991

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