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TENEURS EN ETHYLENE, EN ACC (ACIDE L-AMINOCYCLOPROPANE-L-CARBOXYLIQUE), EN POLYURONIDE SOLUBLE ET EN SUCRE NEUTRE NON CELLULOSIQUE DE LA PAROI CELLULAIRE DE POIRES ELDORADO AU COURS DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE ET DE LA MATURATION.

ETHYLENE, L-AMINOCYCLOPROPANE-L-CARBOXYLIC ACID (ACC), SOLUBLE POLYURONIDE, AND CELL WALL NONCELLULOSIC NEUTRAL SUGAR CONTENT IN < ELDORADO > PEARS DURING COLD STORAGE AND RIPENING.

Auteurs : WANG C. Y., SAMS C. E., GROSS K. C.

Type d'article : Article

Résumé

LA CAPACITE DE MATURATION DE POIRES ELDORADO AUGMENTAIT FORTEMENT AU BOUT DE 4 SEMAINES D'EXPOSITION A 273 K (0 DEG C). LES NIVEAUX ENDOGENES D'ACC ET D'ETHYLENE INTERIEUR ETAIENT FAIBLES APRES LA RECOLTE, MAIS AUGMENTAIENT RAPIDEMENT APRES 4 SEMAINES A 273 K. L'EXPOSITION A 273 K PENDANT 4 SEMAINES PROVOQUAIT UNE AUGMENTATION DE LA TENEUR EN POLYURONIDE SOLUBLE AU COURS DE LA MATURATION ULTERIEURE A 293 K (20 DEG C). AU BOUT DE 9 MOIS A 273 K, LA TENEUR EN POLYURONIDE SOLUBLE PRESENTAIT PEU D'AUGMENTATION LORSQUE LES POIRES ETAIENT TRANSFEREES A 293 K ET LES FRUITS NE S'AMOLLISSAIENT PAS NORMALEMENT. L'IMPOSSIBILITE POUR LES POIRES DE S'AMOLLIR NORMALEMENT A 293 K APRES UN ENTREPOSAGE PROLONGE A 273 K N'EST PAS LIE A LA SYNTHESE DE L'ETHYLENE NI AUX MODIFICATIONS DE LA TENEUR EN SUCRE NEUTRE NON CELLULOSIQUE DE LA PAROI CELLULAIRE, MAIS ELLE EST PROBABLEMENT LIEE AUX MECANISMES DE SOLUBILISATION DE LA POLYURONIDE.

Détails

  • Titre original : ETHYLENE, L-AMINOCYCLOPROPANE-L-CARBOXYLIC ACID (ACC), SOLUBLE POLYURONIDE, AND CELL WALL NONCELLULOSIC NEUTRAL SUGAR CONTENT IN < ELDORADO > PEARS DURING COLD STORAGE AND RIPENING.
  • Identifiant de la fiche : 1986-0646
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 110 - n. 5
  • Date d'édition : 09/1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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