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Réduction des symptômes d'altération due au froid dans les avocats entreposés, par un traitement en préentreposage avec atmosphère riche en azote.

Reduction of chilling injury symptoms of stored avocado fruit by prestorage treatment with high nitrogen atmosphere.

Auteurs : PESIS E., MARINANSKY R., ZAUBERMAN G., FUCHS Y.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

Le prétraitement à l'azote (97 %) à 17 deg C pendant 24 heures avant l'entreposage au froid a réduit significativement les symptômes d'altération due au froid. L'amolissement du fruit aussi a été retardé. Les fruits traités avaient des taux de respirations et une production d'éthylène inférieurs au cours de l'entreposage au froid et dans les rayons. La perte en ions était significativement inférieure dans les fruits traités, tandis que la capacité de réduction (exprimée en groupes totaux SH trouvés dans les tissus) était supérieure dans les fruits traités. La quantité de chlorophyle extraite de la peau du fruit était négativement corrélée à la gravité de l'altération due au froid.

Détails

  • Titre original : Reduction of chilling injury symptoms of stored avocado fruit by prestorage treatment with high nitrogen atmosphere.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2959
  • Langues : Anglais
  • Source : Acta Hortic. - n. 343
  • Date d'édition : 1993

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