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Traitements de préentreposage pour empêcher le noircissement de la peau des fruits lors de l'entreposage frigorifique des poires japonaises Shingo (Niitaka).

[ In Korean. / En coréen.]

Auteurs : CHOI S. J., HONG Y. P., KIM Y. B.

Type d'article : Article

Résumé

La coloration noire de la peau a diminué après le refroidissement retardé des fruits récoltés ; différer l'entreposage pendant 10 à 15 jours dans le verger a été très efficace, et on a pu entreposer les fruits pendant 80 jours sans baisse de qualité significative (moins de 10 % des fruits à peau noircie). Le traitement thermique à 48 ou 38 deg C pendant 2 à 4 heures ou 2 à 4 jours, respectivement, a aussi empêché la peau de noircir davantage pendant l'entreposage frigorifique ultérieur. On a pu aussi réaliser le traitement thermique des fruits en les couvrant d'une pellicule de polyéthylène, et en les exposant à la lumière naturelle sans traitement thermique. Dans cas, une période de cinq jours de traitement a été nécessaire pour en prévenir l'altération.

Détails

  • Titre original : [ In Korean. / En coréen.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-3489
  • Langues : Coréen
  • Source : J. korean Soc. hortic. Sci. - vol. 36 - n. 2
  • Date d'édition : 1995

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