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Le transport des produits alimentaires sous atmosphère contrôlée.

[In German. / En allemand.]

Type d'article : Article

Résumé

Brève étude sur la durée de conservation des différents fruits et légumes maintenus sous air ou sous atmosphère contrôlée, contenant 2 à 6% d'oxygène.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1992-3044
  • Langues : Allemand
  • Source : Int. Z. Lebensm.tech. Mark. Verpack. Anal. - vol. 42 - n. 12
  • Date d'édition : 1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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