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Transport en atmosphère contrôlée.

Controlled atmosphere transportation.

Auteurs : BISHOP D. J.

Type d'article : Article

Résumé

On passe en revue les progrès réalisés sur l'atmosphère contrôlée dans le transport des produits périssables, et on examine les avantages. Grâce aux technologies modernes utilisant les générateurs d'azote par membrane ou les systèmes à oscillation de pression, on peut réduire les niveaux d'oxygène de 1 à 5 %. La mesure et la régulation de la composition gazeuse sont importantes, ce qui nécessite un étalonnage automatique et une prise de décision intelligente avec des ordinateurs. L'auteur suggère que l'on développe l'utilisation des atmosphères contrôlées dans le transport maritime, et propose que des recherches supplémentaires soient effectuées sur la durée de conservation avec ce type de régulation de l'atmosphère. G.R.S.

Détails

  • Titre original : Controlled atmosphere transportation.
  • Identifiant de la fiche : 1994-1614
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest News Inf. - vol. 4 - n. 1
  • Date d'édition : 02/1993
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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