PartagerTransport frigorifique de thon congelé.
Refrigerated transport of frozen tuna.
Auteurs : GOULDING I.
Type d'article : Article
Résumé
Damage due to poor handling and freezing practices can occur when fish is transported over long distances. The author outlines the technologies used and supplies pertinent suggestions.
Détails
- Titre original : Refrigerated transport of frozen tuna.
- Identifiant de la fiche : 2002-1418
- Langues : Anglais
- Source : Infofish int. - n. 6
- Date d'édition : 11/2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Chalutier congélateur; Altération; Recommandation; Récolte; Stockage; Poisson; Manutention; Congélation
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