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Transport frigorifique de thon congelé.

Refrigerated transport of frozen tuna.

Auteurs : GOULDING I.

Type d'article : Article

Résumé

Damage due to poor handling and freezing practices can occur when fish is transported over long distances. The author outlines the technologies used and supplies pertinent suggestions.

Détails

  • Titre original : Refrigerated transport of frozen tuna.
  • Identifiant de la fiche : 2002-1418
  • Langues : Anglais
  • Source : Infofish int. - n. 6
  • Date d'édition : 11/2000
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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