Document IIF
UN ENSEMBLE DE LOGICIELS POUR SIMULER LA CONGELATION DES ALIMENTS.
A COMPUTER PROGRAM PACKAGE FOR THE SIMULATION OF FREEZING OF FOODS.
Auteurs : MANNAPPERUMA J. D., SINGH R. P.
Résumé
Cet ouvrage traite, entre autres, du traitement de quarantaine des fruits et légumes importés. Thèmes : - Préservation des qualités de fraîcheur des végétaux après récolte par réfrigération ou congélation (blanchiment et enzymes, modélisation, aptitudes variétales) - Le traitement de quarantaine - Transport - Modélisation des systèmes - Tables rondes sur les CFC. Communications : 55 (52 en anglais & 3 en français)
Documents disponibles
Format PDF
Pages : 223-228
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Détails
- Titre original : A COMPUTER PROGRAM PACKAGE FOR THE SIMULATION OF FREEZING OF FOODS.
- Identifiant de la fiche : 1992-0635
- Langues : Anglais
- Source : International Conference on Technical Innovations in Freezing and Refrigeration of Fruits and Vegetables.
- Date d'édition : 09/07/1989
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Congélation des aliments - Mots-clés : Logiciel; Produit alimentaire; Ordinateur; Calcul; États-Unis; Durée de congélation
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TIEMPOS: un software de calculo de tiempos de r...
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- Date : 02/10/1996
- Langues : Espagnol
- Source : CAF '96. Conferencias presentadas en el Congreso Argentino del Frio.
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- Langues : Anglais
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- Date : 26/01/1982
- Langues : Anglais
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- Formats : PDF
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LA DUREE DE CONGELATION.
- Auteurs : KLUZA F.
- Date : 1983
- Langues : Polonais
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- Date : 1982
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 5 - n. 5
- Formats : PDF
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