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UN PREREFRIGERATEUR POUR LEGUMES A COURANT D'AIR FORCE RAPIDE.

A VELOCITY-TYPE FORCED-AIR VEGETABLE PRECOOLER.

Auteurs : BENNETT A. H., STRUM H. L., AHARONI A.

Type d'article : Article

Résumé

ON A EFFECTUE DES EXPERIENCES SUR LA TRANSFORMATION DES LEGUMES AU PORTO RICO ET L'ON A MIS AU POINT UNE ANALYSE THEORIQUE POUR ETUDIER LA CONCEPTION DES SYSTEMES DE PREREFRIGERATION. BIEN QUE LES PREREFRIGERATEURS COMMENCENT A ETRE UTILISES POUR UNE GRANDE VARIETE DE LEGUMES, ON A CHOISI LES TOMATES POUR L'ETUDE THEORIQUE. ON A ADAPTE LES THEORIES DEVELOPPEES POUR L'ECHANGE DE CHALEUR PAR COURANT FLUIDE A TRAVERS DES COUCHES DE SOLIDES ET L'ON A OBTENU UNE ETUDE APPROCHEE SATISFAISANTE. LES PREREFRIGERATEURS EUX-MEMES ONT LA FORME D'UNE CHAMBRE ISOLEE QUI PEUT ETRE ADAPTEE, PAR SIMPLE MODIFICATION DE LA CONFIGURATION D'ECOULEMENT D'AIR, DE LA PREREFRIGERATION A L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE. D.W.H.

Détails

  • Titre original : A VELOCITY-TYPE FORCED-AIR VEGETABLE PRECOOLER.
  • Identifiant de la fiche : 1981-1184
  • Langues : Anglais
  • Source : ASHRAE Journal - vol. 22 - n. 12
  • Date d'édition : 12/1980
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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