Partager

UNE ENTREPRISE DE TRAITEMENT DES CREVETTES CHOISIT UN FRIGORIGENE HALOGENE POUR UN SYSTEME TRES DIFFICILE DE CONGELATION RAPIDE INDIVIDUELLE.

SHRIMP PROCESSOR CHOOSES HALOGENATED HYDROCARBON FOR MOST DIFFICULT IQF SYSTEM.

Type d'article : Article

Résumé

CET ARTICLE DECRIT LA CONGELATION DE CREVETTES DE QUALITE SUPERIEURE PAR IMMERSION DANS UN FRIGORIGENE HALOGENE LIQUIDE, A UNE TEMPERATURE DE 243 K (-30 DEG C). LES CREVETTIERS CONGELENT LA PECHE A 255 K (-18 DEG C). LES BLOCS CONGELES JETES DANS LE FRIGORIGENE SE BRISENT SOUS L'ACTION DE L'EBULLITION DU FRIGORIGENE ET LES CREVETTES SE SEPARENT ET SE CONGELENT SOUS LA FORME PLATE TYPIQUE, FACILE A MANIPULER ET A EMBALLER. C.R.F.

Détails

  • Titre original : SHRIMP PROCESSOR CHOOSES HALOGENATED HYDROCARBON FOR MOST DIFFICULT IQF SYSTEM.
  • Identifiant de la fiche : 1983-1859
  • Langues : Anglais
  • Source : Quick frozen Foods int. - vol. 24 - n. 3
  • Date d'édition : 01/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation