PartagerUne étude méta-analytique de l'effet de la réfrigération sur la prévalence de Salmonella dans des carcasses de porc.
A meta-analysis study of the effect of chilling on prevalence of Salmonella on pig carcasses.
Auteurs : GONZALES BARRON U., BERGIN D., BUTLER F.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : A meta-analysis study of the effect of chilling on prevalence of Salmonella on pig carcasses.
- Identifiant de la fiche : 2008-2579
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 71 - n. 7
- Date d'édition : 07/2008
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