Partager

UNE INTRODUCTION A LA CONGELATION PAR LES CRYOGENES.

AN INTRODUCTION TO CRYOGENIC FREEZING.

Auteurs : SACKS B.

Type d'article : Article

Résumé

ETUDE DES PROPRIETES PHYSIQUES ET DES DIAGRAMMES DE PHASE DE L'AZOTE ET DU DIOXYDE DE CARBONE LIQUIDES. COMPARAISON DES PERFORMANCES DE CES DEUX CRYOFLUIDES UTILISES DANS LES TUNNELS DE SURGELATION. EVALUATION DE L'EFFICACITE ET DU COUT DU PROCEDE. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 85-210-204725.

Détails

  • Titre original : AN INTRODUCTION TO CRYOGENIC FREEZING.
  • Identifiant de la fiche : 1986-1928
  • Langues : Anglais
  • Source : Food Ind. S. Afr. - vol. 38 - n. 8
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir la source

Indexation