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Utilisation d'azote liquide dans des semi-remorques frigorifiques pour le transport longue distance de fruits.

[In Romanian. / En roumain.]

Auteurs : COZMIC V., CARTOFEANU V.

Type d'article : Article

Résumé

Afin de réduire les pertes en fruits et d'augmenter les distances de transport, on a mis au point une méthode de transport dans un milieu gazeux enrichi en azote, avec utilisation d'azote liquide. On prépare les fruits et on les pré-refroidit dans des cellules ou dans des semi-remorques frigorifiques ; puis on les transporte dans un milieu gazeux enrichi en azote, contenant 2-5 % d'oxygène (le reste étant de l'azote), à une température de 1-5 deg C. Les essais effectués ont montré la possibilité d'augmenter les distances de transport, jusqu'à 3000 à 4000 km, et de réduire les pertes d'un facteur de 2 à 3.

Détails

  • Titre original : [In Romanian. / En roumain.]
  • Identifiant de la fiche : 1993-3662
  • Langues : Roumain
  • Source : Lucr. stiint. - vol. 22
  • Date d'édition : 1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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