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Utilisation de la conductimétrie pour évaluer le Lactobacillus delbruckii ssp. bulgaricus soumis à la lyophilisation.

Use of conductimetry to evaluate Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus subjected to freeze-drying.

Auteurs : MARTOS G. I., RUIZ HOLGADO A. P., OLIVER G., VALDEZ G. F. de

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Use of conductimetry to evaluate Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus subjected to freeze-drying.
  • Identifiant de la fiche : 2000-0296
  • Langues : Anglais
  • Source : Milchwissenschaft - vol. 54 - n. 3
  • Date d'édition : 1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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