PartagerModèle théorique pour la conception de l'emballage sous atmosphère modifiée avec perforation.
A theoretical model for designing modified-atmosphere packaging with a perforation.
Auteurs : HIRATA T., MAKINO Y., ISHIKAWA Y., KATSUURA S., HASEGAWA Y.
Type d'article : Article
Résumé
A theoretical model based on the kinetic molecular theory of gases for predicting gas exchange through perforated polymeric films was developed, and the feasibility of its use in the design of modified atmosphere packaging systems was demonstrated.
Détails
- Titre original : A theoretical model for designing modified-atmosphere packaging with a perforation.
- Identifiant de la fiche : 1999-1656
- Langues : Anglais
- Source : Trans. ASAE - vol. 39 - n. 4
- Date d'édition : 1996
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Emballage;
Fruits;
Légumes - Mots-clés : Fraise; Plastique; Chou; Atmosphère modifiée; Conception; Modélisation; Légume; Film; Emballage; Fruit
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