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Validation des opérations de nettoyage et désinfection en IAA.

Auteurs : GARRY P.

Type d'article : Article

Résumé

Dans le domaine agro-alimentaire, la validation de l'efficacité du nettoyage est rarement mise en place, les professionnels privilégiant plutôt un contrôle périodique de la qualité microbiologique des surfaces. Un objectif qui fait appel à des méthodes simples d'échantillonnage.

Détails

  • Titre original : Validation des opérations de nettoyage et désinfection en IAA.
  • Identifiant de la fiche : 30001784
  • Langues : Français
  • Source : Salles propres - n. 75
  • Date d'édition : 11/2011

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